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土地承包经营权人并不因承包土地而自然获得地下矿产资源的所有权。根据现行法律规定，矿产资源属于国家所有。如果在承包的土地上发现了矿产资源，其所有权归属于国家。
承包土地上发现矿产资源归谁有？
根据《中华人民共和国宪法》第九条的规定，矿藏、水流、森林、山岭、草原、荒地、滩涂等自然资源均归国家所有，即全民所有；但法律规定属于集体所有的森林、山岭、草原、荒地和滩涂除外。这意味着，在境内发现的所有矿产资源原则上都属于国家财产，不论这些资源是在个人还是单位的土地或承包地上被发现的。即使在私人或单位合法拥有的土地上发现了矿产资源，该资源的所有权依然归属于国家。不过，发现者可以根据相关法律法规向有关部门报告，并可能依据具体情况获得一定的奖励或其他形式的认可。
法律依据：
《中华人民共和国宪法》第九条：“矿藏、水流、森林、山岭、草原、荒地、滩涂等自然资源，都属于国家所有，即全民所有；由法律规定属于集体所有的森林和山岭、草原、荒地、滩涂除外。”
土地承包合同违约责任怎么界定？
土地承包合同中的违约责任主要依据双方在合同中明确的权利与义务，以及相关法律法规来确定。当任何一方未能遵守合同条款时，该方需要承担相应的违约责任。这种责任的形式多样，包括但不限于继续执行合同、采取补救措施以纠正违约行为、赔偿对方因此遭受的损失等。
具体到土地承包的情境下，如果发包方没有按照合同规定提供土地，或是所提供土地不符合约定标准；又或者承包方未按照合同要求合理使用土地或按时支付租金，则均被视为违反了合同条款。在这种情况下，违约方应当根据合同的具体内容及相关法律规定，向另一方承担相应的法律责任。这不仅有助于维护合同双方的利益平衡，也促进了土地资源的有效利用和社会经济秩序的稳定。
法律依据：
《中华人民共和国农村土地承包法》第五十九条
因发包方的原因导致承包地被依法征收、征用后，承包方未能获得相应补偿的，发包方应当给予适当补偿；给承包方造成损失的，还应当赔偿损失。
《中华人民共和国合同法》第一百零七条
当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
在承包的土地上发现的矿产资源依法归国家所有。